Recette du far breton aux pruneaux

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

125 g de farine
125 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
une pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
4 œufs
75 cl de lait entier
4 cuillères à soupe de rhum
250 g de pruneaux

MATÉRIEL

1 verre mesureur
1 saladier
1 fouet
1 cuillère en bois
1 moule à manqué

COMMENT PRÉPARER LE FAR BRETON AUX PRUNEAUX ?

PRÉPARATION

Faites tremper les pruneaux 1 heure dans du thé.
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs, puis mélangez en commençant par le centre.
Faites tiédir le lait avec le rhum, puis versez petit à petit dans le précédent mélange.
Remplissez un moule à manqué beurré et ajoutez les pruneaux. Faites cuire au four 10 minutes à 240°, puis 30 minutes à 200°.
Laissez tiédir avant de démouler.

Recette proposée par le Centre Culinaire Contemporain de Rennes

Le Centre Culinaire Contemporain de Rennes, l’école de cuisine pour tous, remet au centre de la table les pratiques culinaires entre goûts et traditions.

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