Le Saumonier Dinard

Producteur
Conserverie
Foie gras
Fruits de mer
Poisson
Produits transformés salés
Spiritueux
Vins

PA 1 rue de La Ville Ès Passants, 35800 Dinard

LE-SAUMONIER-DINARD--12- — ©©lesaumonier

- - 02 99 56 02 13
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Visite uniquement le jeudi de 17 h à 18 h pendant les vacances scolaires et le mardi de 17 h à 18 h en juillet et août

Artisan saurisseur spécialisé dans le fumage de poissons et coquillages selon des méthodes traditionnelles et ancestrales.
Tout est fait à la main : filetage, salage, affinage, fumage à la ficelle et tranchage.
Le Saumonier travaille essentiellement des espèces locales selon la saison : poissons (saumon de Cherbourg, lieu, merlu, maquereaux, sardines, thon…) ou coquillages (bulots, pétoncles, coquilles Saint-Jacques), avec une spécialité, le saumon flacky fumé à chaud.
En boutique, vous...